§~凡妮莎。小日子~§

美食團禎老大又出動召集令囉!這次由於老爺的"雞婆",讓禎老大不得不開出名單讓我選擇,

分別有Micasa、三井、TUTTO BELLO、錦富、高玉、亞都麗緻1930...等等之口袋名單,

由於上次HanaBi較為日式料理,這次想來點不一樣的,於是選擇了亞都麗緻1930法式料理,

讓味蕾感受一下正統法式料理的洗禮~

今日很特別的是為亞都麗緻的「頂級酩酒、繽紛美饌之夜」，

所以今日的菜單及價位都是固定的,而不同的是在品賞法式佳餚的同時,

會搭配三杯法國波爾多Carendelle酒廠的葡萄佳釀,以及一杯搭配飯後小點的甜白酒,

這也是我第一次認真的品賞紅酒及白酒,雖然還喝不出所謂的好酒要如何分辨,

但真正讓我驚奇的是酒可以讓一樣的料理,卻大大的迸出美妙新滋味的奇特體驗!

亞都麗緻有著舊式奢華的裝潢,充滿著濃濃的復古風味.聽說以前有強制規定衣著不夠正式不能入場,

但現在已沒那麼嚴格,但我覺得來這種正統的西餐廳,衣著正式點是基本的禮貌啦~

尤其今天大部份的客人是法蘭絲公司特別邀請來品酩的貴客,更有許多外國人士均是西裝領帶的~

品酩酒會是由法蘭絲公司所舉辦,注意中間的日子為2009-9-10,意思是只有今天可以吃得到這樣的搭配喔!

酒單中有詳細介紹今日所搭配的四種酒,左邊為固定菜單, 主餐為牛肉,

而美食團就有四人不吃牛,所以有事先請他們換成羊肉囉~

酒杯都已事先先放好,每一張桌上都擺放新鮮的紅玫瑰,這裡氣氛超棒,

用餐時鋼琴及小提琴還不時的演奏優雅樂曲,聽說這裡還有專屬的求婚桌咧~

很巧的餐廳提供的氣泡礦泉水跟禎老大習慣喝的牌子都是S.PELLEGRINO,之前禎老大也曾推薦給我們

但我不愛那種明明是水卻有氣泡的奇怪口感,我沒有喝高級礦泉水的命哪~~

熱熱的黑麥及法國麵包抹上略帶點鹹味的Echire奶油,一整個美味,

但我較偏愛法國麵包一點點,嚼勁十足齒頰留香!

開胃小點為鵝肝佐紅酒醋,鵝肝沒有一點腥味,搭上白酒非常濃郁順口,第一杯上桌是Clarendelle希帝波爾多白酒,

據說這一系列的酒產量並不高,紅酒年產大約不超過15000箱.白酒9000箱,

玫瑰紅酒8000箱,甜白酒更少,不超過1800箱,自2005年起已銷售至17個國家的高級餐廳及飯店,

也是許多的知名五星級飯店指定用酒!所有的酒喝完還可再請服務生倒唷~

第二道菜為薑味熊本生蠔佐辣根冰砂,上面有著魚子醬,這道菜是我認為最好吃的,尤其是生蠔,

滿滿新鮮海味帶點微酸,咬了幾口那味道讓人捨不得將它吞下!也許是薑味中和了生蠔原有的腥味,

原來生蠔是這麼樣的美味~辣根味道有點像瓜類和著冰砂,

清清爽爽也順便清清口中殘餘食物味道~以迎接下一道料理的到來!

第三道菜為嫩煮龍蝦佐羊菌菇濃湯,搭配第二杯Clarendelle希帝波爾多玫瑰紅酒,

羊菌菇濃烈的特殊香氣令人十指大動,龍蝦稍韌但不失其美味,

蔬菜麵條據說費工,但吃不出有何特別之處!

第四道菜為香芹比目魚佐燻火腿,燻火腿單吃稍鹹,搭玫瑰紅酒則鹹味剛好,

且燻香一併迸出散於唇舌之間,搭配軟嫩的比目魚,堪稱美味!

第五道菜為肉桂燻鴨附翡翠洋梨燉米,燻鴨嫩而不韌,香氣十足!這也是老爺愛的一道菜~

燉米就不太推,最近吃太多燉飯,這個燉飯實在排最後一名去了!

最後一道主菜上桌了,我的羅西尼特級牛菲力佐松露醬汁,搭配Clarendelle希帝波爾多紅酒,

應該也是今日的主角,三位老爺也都最喜歡這一支酒,料理一上桌強烈的松露香氣充斥著四周.

不愛松露的禎老大就知道不妙了,但今日主廚太忙,無法重新為他更換另一道,

雖不排斥松露的味道,但其實我也不太愛,旁邊的鵝肝肥美煎至略焦,

入口即化超好吃!菲力我倒覺得普普,沒什麼特別感覺,

因為我愛肥滋滋,油看來要滴下來的牛排.菲力不是我的菜,呵呵~

季節甜點盤來囉!紅潤的蘋果內裡挖空,填滿了略硬口感的巧克力包覆著慕絲,

此時再來一口微酸的冰砂化解口中的甜膩,真是幸福!

小點我只知道有松露巧克力及著名的俄羅斯軟糖,最後一杯為Clarendelle希帝琥珀貴腐甜白酒,

不管是這四種小點或是酒,單單入口都覺得超甜,但甜白酒搭配著小點,

甜膩感很奇妙的消失不見,只殘存著白酒的香氣,精緻度瞬間提升!為這一餐畫下美好的句點~

另餐後法蘭絲總經理及一法國人有來每桌敬酒致意,還詢問這四支酒我們最喜歡哪一支酒及喝的感想,

翻譯小姐很盡責的炒熱氣氛,雖然我們不知道要跟他們聊什麼!

看了看入場時間,我們竟然吃了將近4個小時,時間就在吃吃喝喝談笑中流失,但奇怪的是我們一點感覺

都沒有,結帳時才驚覺這麼晚囉~人生好像就該這麼享受...

話說回來,這真的是偶爾的奢侈,不然這一餐每人平均花費$3600實在是有貴到,

雖所費不賃,但這品酩餐會卻很值得來見識見識,而餐點美味與否倒是不太重要了~

小插播:在離去前我們看到一位滿頭灰白髮年約50幾歲的男士,身旁有著模特兒般的臉蛋及身材的佳人,

親蜜的挽著他的手臂,在座的男人們異口同聲的說「這才是成功的滋味」,每個男人的夢想嗎?

那我祝老爺們心想事成哪~哈哈!